以下是当地最具代表性的美食，值得一一品尝： 手把羊肉（蒙语“布呼利”）特色：选用锡林郭勒草原的羔羊，清水炖煮至骨肉分离，仅以韭菜花或盐蘸食，肉质鲜嫩无膻味。赛罕区的「格日勒阿妈奶茶馆」会用传统铜锅现场烹制。隐藏吃法：本地人常搭配蒙古包子（羊肉沙葱馅）同食，解腻又饱腹。
肉蟹煲：位于赛罕区新华东街维多利摩尔城8楼，提供美味的肉蟹煲和其他海鲜美食，适合喜欢海鲜的食客。火锅类 老坎上火锅：位于新城区书院西街与昭乌达路西行10米路北，以其独特的火锅口味和优质的服务而受到食客们的喜爱。
和米堂章鱼小丸子 地址：呼和浩特市赛罕区新华东街62号维多利摩尔城A座10楼。这家店以章鱼小丸子为主打小吃，口感鲜美，适合作为零食或小吃品尝。 杨翔豆皮涮牛肚 地址：呼和浩特市回民区中山西路海亮广场B座5楼。以豆皮涮牛肚为特色菜品，口味独特，适合喜欢尝试新口味的食客。
铁板烤串：蒙古烤肉串、烤羊排，撒孜然和辣椒面。 奶皮卷：内蒙特色甜品，夹果脯或炒米，奶香浓郁。
地域特色小吃烧麦（稍麦）内蒙古西部代表性小吃，以羊肉大葱为馅，面皮薄如蝉翼，蒸熟后形似石榴或白牡丹。呼市人常搭配砖茶和生蒜，清晨食用，历史可追溯至茶马古道驼队干粮。赤峰对夹熏肉夹烧饼，外皮酥脆如镜，内馅肥瘦相间。融合河北驴肉火烧与清宫熏肉技艺，1917年由移民创制，讲究“出炉即食”。
手扒羊肉蒙古族传统菜肴，选用草原散养的肥嫩羊肉，带骨切块后用清水煮熟，仅用盐调味。
稍麦（烧麦）内蒙古稍麦是西部地区的传统风味食品，以牛羊肉和大葱为馅，皮薄如纸，外形如花。
奶干：内蒙古名小吃之一，主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。
鄂尔多斯位于内蒙古自治区，其饮食文化融合了蒙古族传统特色与地域风味。
内蒙古的特色小吃主要包括以下几种：蒙古血肠：主要原料：羊小肠和羊血。食用方式：可以煮来吃，也可以煎烤。手扒肉：特色：通常使用蒙古刀大块切割食用，因不用筷子，直接用手抓食而得名。涮羊肉：制作：制作简单，历史悠久。历史渊源：名字由来与元朝皇帝忽必烈有关。
1、手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
2、沙葱炒鸡蛋 特色：沙漠野生沙葱清香脆嫩，与鸡蛋同炒风味独特。推荐：农家菜馆或蒙餐店。
3、对夹（赤峰肉夹馍）特色：赤峰标志性小吃，酥皮烧饼夹入秘制熏肉，外脆里嫩，肥而不腻。
4、羊杂碎 特色：用羊内脏（心、肝、肺）加红油汤烩制，配焙子（当地面饼）吃，早餐首选。推荐：道北杂碎店。 蒙古奶茶（咸奶茶）特色：砖茶煮奶加盐，可加炒米、奶皮子、黄油，醇香浓郁。搭配：手扒肉或蒙古果子。